DIY Kauramaito

Rasittaako sinun kukkaroasi ja mieltäsi toisinaan kasvimaitojen kohtuullisen korkea hinta kaupan hyllyillä? Vai oletko kenties useamman kerran viikonloppuaamuina joutunut tyytymään lettuaamiaisen sijasta voileipiin, kun jääkaappi ei ole maitoa nähnytkään? Itsetehty kauramaito saattaa tuoda ratkaisun näihin pulmiin. Toki lettuaamiaista suunnitellessa kannattaa huomioida kauran liotusaika, sillä siihen kuluu hetki. Valmistamiseen tarvitset vain kauraa, vettä, suolaa, tehosekoittimen tai…

Lue lisää

Vegaaniset korvapuustit

Vaikka kansallinen korvapuustipäivä on vasta 4.lokakuuta, inspiroi aurinkoinen kevätpäivä kuitenkin leipomaan näitä maukkaita pullia jo tänään. Vaikka olen aktiivinen leipuri, oli tämä ensimmäinen vegaaninen pullakokeiluni. Korvapuusteista tuli kuitenkin erinomaisia, vaikka itse toki sanonkin, eikä kokenutkaan korvapuustien syöjä huomannut eroa näiden ja ”tavallisten” versioiden välillä. Vegaaniset korvapuustit (20-25 kpl) 0,5 l kauramaitoa (tai esim. soijamaitoa) 50…

Lue lisää

Kasvispihvit

Nyhtökauran ja Härkiksen vallatessa hyllytilaa kaupoista unohtuu, että perinteisistäkin raaka-aineista saa kasvisruokaa helposti. Porkkanasta ja kesäkurpitsasta kokkailee maistuvia kasvispihvejä käden käänteessä. Sekoita kasvispihveille kaurafraichesta ja kurkusta raikas tsatsikin tyylinen kastike. Kasvispihveihin saa erilaista makua makealla chilikastikkeella. Kasvispihvit (9–12 kpl)  Kasvispihvien ohje on julkaistu alunperin Maku-lehdessä. 200 g porkkanaa 200 g kesäkurpitsaa 1 sipuli 3 munaa 75…

Lue lisää

Nyhtökauramuffinit (M)

Inspiraationa näihin suolaisiin muffineihin toimi yksi viime vuoden suomalaisista innovaatioista: nyhtökaura. Tuskin vannoutuneinkaan lihansyöjä tohtisi näistä kieltäytyä. Nyhtökauramuffinit (M) (n. 12 kpl) 4 dl vapaavalintaisia jauhoja (tässä käytetty Semper Hienoa jauhoseosta) 2 tl leivinjauhetta 2,5 dl kauramaitoa 2 kananmunaa 0,5 dl rypsiöljyä 1 pkt (á 250 g) nyhtökauraa (tomaatti-savupaprika-persilja) 1 pieni sipuli silputtuna 0,5 dl…

Lue lisää

Jouluiset raakasuklaakonvehdit (G, V)

Monille joulun aika on herkuttelun aikaa. Saadaan ja annetaan lahjaksi ruokaa ja ostetaan kaapit täyteen herkkuja, joita voi nautiskella yksin tai yhdessä ystävien ja perheen kanssa. Erityisesti suklaan koetaan kuuluvan juuri tähän vuodenaikaan (vaikka toki allekirjoittaneen mielestä suklaa sopii veden tapaan joka tilanteeseen päivästä tai kellonajasta riippumatta). Mitäpä jos tänä vuonna perinteisten markettisuklaarasioiden sijaan kokeilisit…

Lue lisää