Vegaaniset korvapuustit

Vaikka kansallinen korvapuustipäivä on vasta 4.lokakuuta, inspiroi aurinkoinen kevätpäivä kuitenkin leipomaan näitä maukkaita pullia jo tänään. Vaikka olen aktiivinen leipuri, oli tämä ensimmäinen vegaaninen pullakokeiluni. Korvapuusteista tuli kuitenkin erinomaisia, vaikka itse toki sanonkin, eikä kokenutkaan korvapuustien syöjä huomannut eroa näiden ja ”tavallisten” versioiden välillä.

33893351346_d5bff7b1c5_c

Vegaaniset korvapuustit (20-25 kpl)

0,5 l kauramaitoa (tai esim. soijamaitoa)

50 g hiivaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

2 tl kardemummaa

1 kg vehnäjauhoja

150 g vegaanista margariinia (esim. Keiju)

Täytteeksi:

100 g margariinia

sokeria

kanelia

Voiteluun:

1 dl kauramaitoa

Pinnalle:

raesokeria

  1. Lämmitä kauramaito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää myös sokeri, suola ja kardemumma.
  2. Lisää jauhoja vähitellen samalla taikinaa vaivaten. Lisää lopuksi margariini.
  3. Anna taikinan nousta vähintään 30 minuuttia.
  4. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä täytteet. Tämän jälkeen kääri levy rullalle ja leikkaa siitä 3-4 cm:n paksuisia rullia.
  5. Asettele rullat leivinpaperille ja anna kohota vielä noin 15 minuuttia. Laita tällä välin uuni lämpenemään 225 asteeseen.
  6. Voitele korvapuustit kauramaidolla ja ripottele päälle raesokeria.
  7. Paista uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia.

Vinkki: Kuvien ”lettimäiset” korvapuustit muotoiltiin seuraavanlaisesti:

  • Levitettyäsi täytteet suorakaiteen muotoiselle levylle, taita levy kaksinkerroin
  • Jaa taikina noin 2 cm:n paksuisiin suikaleisiin
  • Halkaise jokainen suikale pituussuunnassa lähes kahtia, mutta jätä yläreunaan noin 1-2 cm väli
  • Kierittele suikaleet rullalle ja asettele pyöreiksi leivinpaperille

Mukavia leipomishetkiä!

33121627693_c6cab9f3a5_c

asset-3

One Comment Lisää omasi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s